vhw cook GmbH

vhw cook GmbH

Hamburg

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2023 bis zum 31.12.2023

Bilanz zum 31. Dezember 2023

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Gewinn- und Verlustrechnung für die Zeit vom 1. Januar bis 31. Dezember 2023

Anhang zum 31. Dezember 2023

der vhw cook GmbH

1 Allgemeine Angaben

Die vhw cook GmbH hat ihren Sitz in Hamburg und ist eingetragen in das Handelsregister B beim Amtsgericht Hamburg (HRB 103169).

Der Jahresabschluss zum 31. Dezember 2023 wurde nach den Vorschriften des deutschen Handelsgesetzbuches und des GmbHG aufgestellt. Die Gewinn- und Verlustrechnung wird nach dem Gesamtkostenverfahren aufgestellt.

2 Erläuterungen zu den angewandten Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Im Vergleich zum Vorjahr wurden keine Änderungen von Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden vorgenommen.

Im Einzelnen wurden bei der Aufstellung der Bilanz und der Gewinn- und Verlustrechnung folgende Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden angewandt:

2.1 Das Sachanlagevermögen ist zu Anschaffungskosten, vermindert um planmäßige Abschreibungen, angesetzt.

2.2 Die Technischen Anlagen und Maschinen werden über 5 bis 12 Jahre abgeschrieben. Für Gegenstände der Betriebs- und Geschäftsausstattung liegt eine Nutzungsdauer zwischen 3 und 10 Jahren zugrunde. Für die geringwertigen Vermögensgegenstände mit Anschaffungskosten von 250,00 € (netto) bis 1.000,00 € (netto) wird ein Sammelposten gebildet, der über 5 Jahre abgeschrieben wird.

2.3 Die Finanzanlagen (Genossenschaftsanteile an der Vereinigte Hamburger Wohnungsbaugenossenschaft eG (vhw eG)) werden mit den Anschaffungskosten bilanziert.

2.4 Im Umlaufvermögen sind die Vorräte (Fifo-Methode) mit den Anschaffungskosten unter Beachtung des strengen Niederstwertprinzips angesetzt.

2.5 Die Bilanzierung der Forderungen, sonstigen Vermögensgegenstände und Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten erfolgt zum Nennwert.

2.6 Die sonstigen Rückstellungen berücksichtigen alle erkennbaren Risiken und ungewissen Verpflichtungen nach Maßgabe des § 249 HGB. Die Bewertung erfolgte nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung in Höhe des notwendigen Erfüllungsbetrags. Bei der Ermittlung des notwendigen Erfüllungsbetrags für die Jubiläumsrückstellung wurde der von der Deutschen Bundesbank veröffentlichte durchschnittliche Marktzins der vergangenen 7 Jahre entsprechend der Laufzeit zugrunde gelegt. Die Veränderung der Abzinsungssätze in den Vergleichsjahren wurde im Zinsertrag erfasst.

2.7 Die Verbindlichkeiten werden mit ihrem Erfüllungsbetrag angesetzt.

3 Erläuterungen zur Bilanz

3.1 Die Zusammensetzung und Entwicklung des Anlagevermögens ergibt sich aus dem folgenden Anlagengitter:

3.2 Die Forderungen gegen Gesellschafterin entfallen mit 958,4 T€ (Vorjahr: 509,8 T€) auf die Übernahme des Jahresfehlbetrags des Geschäftsjahres 2023 und werden mit sonstigen Verbindlichkeiten in Höhe von 8,5 T€ saldiert.

3.3 Die Forderungen gegen verbundene Unternehmen resultieren vollständig aus Lieferungen und Leistungen.

3.4 Es bestehen keine Forderungen mit einer Restlaufzeit von über 1 Jahr.

3.5 Im Geschäftsjahr wurde der Verlustvortrag in Höhe von 935,1 T€ durch Entnahme aus der Kapitalrücklage ausgeglichen.

3.6 In den sonstigen Rückstellungen werden die Urlaubsrückstellungen in Höhe von 34,2 T€ (Vorjahr: 27,1 T€) als größter Einzelposten ausgewiesen.

3.7 Zwischen den Unternehmen der genossenschaftlichen Unternehmensgruppe der vhw, bestehend aus der vhw eG, der vhw Immobilien e.G. & Co. KG, der vhw care GmbH, der vhw cook GmbH, der vhw Ambulanter Dienst GmbH, der vhw Immobilien - Service GmbH, der vhw Verwaltungs GmbH und der vhw Beteiligungs GmbH, wurde eine Cash-Management- Vereinbarung geschlossen, nach der sich die Unternehmen untereinander Liquidität zur Verfügung stellen. Danach ergeben sich für die Gesellschaft zum 31. Dezember 2023 Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen in Höhe von 1.056,0 T€ (Vorjahr: 814,0 T€).

3.8 Es bestehen nur Verbindlichkeiten mit einer Laufzeit von bis zu 1 Jahr. Die Verbindlichkeiten sind nicht gesichert.

3.9 Verbindlichkeiten, die erst nach dem Bilanzstichtag rechtlich entstehen, bestehen wie im Vorjahr nicht.

4 Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

4.1 Die Umsatzerlöse sind im Geschäftsjahr gegenüber dem Vorjahr auf 4.267,8 T€ gestiegen (Vorjahr: 4.176,2 T€). Der Anstieg resultiert insbesondere aus notwendigen Preiserhöhungen für die Verpflegung in den Seniorenwohnanlagen und -residenzen der vhw eG in Folge von gestiegenen Lebensmittel- und Personalkosten.

Die Abrechnung der Verpflegung in den Einrichtungen wurde im Verlauf des ersten Halbjahres 2023 umgestellt. Seitdem werden die Mahlzeiten in den Einrichtungen hauptsächlich über die neu angeschafften Kassensysteme über unseren Partner Bonvito mit den Kunden direkt abgerechnet und nicht mehr über die vhw eG.

4.2 In den sonstigen betrieblichen Erträgen sind die Erträge aus der Auflösung von Rückstellungen in Höhe von 39,5 T€ der größte Einzelposten.

4.3 Die Aufwendungen für bezogene Waren und Leistungen haben sich insbesondere aufgrund der stark gestiegenen Lebensmittelpreise von 1.646,1 T€ im Vorjahr auf 1.810,5 T€ im Geschäftsjahr erhöht.

4.4 Der Personalaufwand ist im Vergleich zum Vorjahr von 2.385,7 T€ auf 2.616,5 T€ gestiegen, was, neben branchenüblichen Lohn- und Gehaltserhöhungen, dadurch begründet ist, dass über sechs Monate zwei Küchenbetriebsleiter und zusätzlich Assistenten wegen einer reibungslosen Übergabe der Leitung beschäftigt waren.

4.5 Die sonstigen betrieblichen Aufwendungen sind gegenüber dem Vorjahr um 123,8 T€ gestiegen. Aufgrund des Personalmangels in der Gastronomie entfallen davon 50,8 T€ auf Fremdpersonal.

Des Weiteren sind die Aufwendungen für die Paypal-Gebühren unserer Kassensysteme um 26,6 T€ gestiegen. 19,0 T€ entfallen auf gestiegene Wartungskosten für die Betriebsausstattung.

4.6 Aufgrund des am 29. Mai 2017 mit der vhw Verwaltungs GmbH mit Wirkung zum 1. Januar 2017 geschlossenen Ergebnisabführungsvertrages (Handelsregistereintragung am 2. Juni 2017) fallen keine laufenden Steuern vom Einkommen und vom Ertrag an.

5 Vorgänge von besonderer Bedeutung

Vorgänge von besonderer Bedeutung, die nach dem Schluss des Geschäftsjahres eingetreten sind und weder in der Gewinn- und Verlustrechnung noch in der Bilanz berücksichtigt sind, haben sich nicht ergeben.

6 Sonstige Angaben

6.1 Die Zahl der im Geschäftsjahr 2023 durchschnittlich beschäftigten Arbeitnehmer in der Gesellschaft beträgt 117 (Vorjahr: 116).

6.2 Zum 31. Oktober 2016 hatte die vhw cook GmbH ihre Pensionsverpflichtungen mit einem Verkehrswert von 4.629,3 T€ im Wege eines Schuldbeitritts mit Erfüllungsübernahme im Innenverhältnis auf die vhw Verwaltungs GmbH übertragen (gesamtschuldnerische Haftung).

6.3 Die vhw Verwaltungs GmbH in Hamburg, Hohenfelder Allee 2, 22087 Hamburg, ist alleinige Gesellschafterin der vhw cook GmbH.

6.4 Mitglieder der Geschäftsführung:

Rainer Quasnitza, Kaufmann, Hamburg

Martin Thoß, Kaufmann, Lüneburg (bis 31.12.2023)

6.5 Die Geschäftsführung schlägt vor, den unter Berücksichtigung der Erträge aus Verlustübernahme verbleibenden Jahresüberschuss in Höhe von 0,00 € festzustellen.