BAHA Food GmbH

BAHA Food GmbH

Berlin

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2022 bis zum 31.12.2022

Lagebericht für das Geschäftsjahr 2022

Inhaltsverzeichnis

I. Einleitung

a) Vorstellung des Unternehmers

b) Aktueller Marktkontext und Herausforderungen

II. Geschäftsentwicklung

a) Umsatzentwicklung im Berichtszeitraum

b) Kundenstruktur und Entwicklung

c) Produkt und Dienstleistungsportfolio

d) Ertragslage

e) Vermögens- und Finanzlage

III. Mitarbeiter

a) Personalstruktur und -entwicklung

b) Ausbildung und Qualifikationen

IV. Betriebliches Risikomanagement

a) Analyse von Risiken und Chancen

b) Maßnahmen zur Risikovermeidung und -minderung

c) Krisenmanagement und -kommunikation

V. Ausblick

a) Zukünftige Entwicklungen und Chancen

b) Strategische Ziele und Maßnahmen

c) Finanzielle Prognose

VI. Fazit

I. Einleitung

a) Vorstellung des Unternehmers

Die BAHA Food GmbH, wurde 2014 gegründet und ist ein produzierender Betrieb mit Sitz in Berlin. Die Gesellschaft ist auf die Produktion und den Vertrieb von Dönerspießen aus Kalbfleisch für den deutschen und europäischen Markt spezialisiert. Sie verfügt neben einem extensiven Zulieferer- und Kundennetzwerk über einen eigenen Fuhrpark, bestehend aus Kleintransportern und Lastkraftwagen, um auch die Lieferlogistik in weitgehend in eigener Hand zu haben. Sie ist im Großraum Berlin Marktführerin.

Unser hoher Anspruch in Bezug auf die Qualität unserer Produkte und die damit verbundene Zufriedenheit unserer Kunden haben für uns, die BAHA Food GmbH und jeden unserer Mitarbeiter, höchste Priorität. Daher sind wir mit modernsten Maschinen und Kühlanlagen ausgestattet und legen besonderes Augenmerk auf Hygienebestimmungen und Sorgfaltspflichten. Diesem Qualitätsanspruch tragen wir mit Bestimmungen und internen Kontrollen zur Sicherung unserer Produkte mit hoher Fleischqualität stets Rechnung.

b) Aktueller Marktkontext und Herausforderungen

Im Jahr 2022 gab es im Markt für Fleischproduktion neben den allgemeinen Herausforderungen eine Reihe von spezifischen Anforderungen zu bewältigen. Dies insbesondere auch deswegen, da der Ernährungssektor besonderen gesetzlichen Bestimmungen unterliegt.

Nicht zuletzt die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie haben den Markt entscheidend beeinflusst und wirken sich auch heute noch auf die Anforderungen auf unser Unternahmen aus. Viele Betriebe haben nach wie vor mit den Auswirkungen zu kämpfen. Die Unsicherheit hinsichtlich der weiteren Entwicklungsnotwendigkeiten in Bezug auf Schutzmaßnahmen sowie die Gefahr neuer Pandemien und damit verbundenen Beschränkungen stellten eine große Herausforderung dar. Entscheidend ist vor allem das rechtzeitige und flexible Ergreifen von geeigneten und sinnvollen Gegenmaßnahmen.

Ein weiterer Faktor, der den Markt beeinflusst, ist die zunehmende Bedeutung von Fleischersatzprodukten insbesondere in Form von vegetarischen bzw. veganen Möglichkeiten der Ernährung. Kunden erwarten nachhaltige Angebote und messen dem Tierwohl zunehmendes Gewicht bei.

Diesen Anforderungen an Vielfalt und Qualität zu entsprechen und gleichzeitig Preisstabilität auf der Verkaufsseite zu ermöglichen, sind nach wie vor die wichtigsten Ziele der gesamten Gesellschaft und damit auch unseres Unternehmens.

Zusätzlich gibt es politische und gesetzliche Entwicklungen, die den Markt beeinflussen. So sind im europäischen und deutschen Markt weiterhin hohe Anforderungen bezüglich Tierhaltung, Landwirtschaft, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz gegeben. Diese haben starke Auswirkungen auf Produktionsausgestaltungen und damit nicht zuletzt auf die Herstellungskosten als wesentliche Einflussfaktoren um damit die Möglichkeiten des Marktes einerseits ausschöpfen zu können und andererseits den Anforderungen des Marktgeschehens gerecht zu werden. Dies betrifft sowohl die Einkaufsseite als auch den Verkaufsbereich.

Insgesamt erfordert der aktuelle Marktkontext eine hohe Anpassungsfähigkeit und Innovationsbereitschaft neben Kontinuität und Qualität seitens der (Fleisch-) produzierenden Gewerbebetriebe. Unternehmen, die in der Lage sind, schnell und flexibel auf Veränderungen zu reagieren und sich kontinuierlich weiterzuentwickeln, werden in der Lage sein, auch in Zukunft trotz tendenziell geringer Gewinnmargen erfolgreich zu sein.

II. Geschäftsentwicklung

a) Umsatzentwicklung im Berichtszeitraum

Im Geschäftsjahr 2022 konnte die BAHA Food GmbH ihren Umsatz im Vergleich zum Vorjahr erheblich steigern. Die Erlöse im Jahr 2022 betrugen insgesamt TEUR 28.054; im Jahr 2021 lag der Umsatz bei TEUR 21.545. Die Umsatzsteigerung ist vor allem auf eine konsequente Umsetzung der Unternehmensstrategie sowie eine nachhaltige Pflege bestehender Kundenbeziehungen verbunden mit erhöhten Nachfragen zurückzuführen.

Trotz der im Jahr 2022 noch schwierigen Marktsituation infolge der COVID- 19-Pandemie konnte unser Unternehmen seine Position am Markt nicht unerheblich ausbauen. Dabei hat die BAHA Food GmbH stets darauf geachtet, ihre Fleischprodukte bedarfsgerecht anzubieten und auf individuelle Anforderungen der Kunden einzugehen. Mit Blick in die Zukunft rechnet das Unternehmen mit einer weiterhin herausfordernden Marktsituation und einem noch intensiveren Wettbewerbsdruck. Dennoch ist die BAHA Food GmbH zuversichtlich, ihre Position am Markt auch in Zukunft erfolgreich halten und möglichst auszubauen zu können.

b) Kundenstruktur und Entwicklung

Im Jahr 2022 hat die BAHA Food GmbH ihren Fokus auf die Neukundengewinnung sowie die Stärkung ihres bestehenden Kundenstamms gelegt und konnte durch eine nachhaltige Betreuung ihren Umsatz sehr gut erhöhen. Die Weiterberechnung von steigenden Kosten, bedingt im Wesentlichen durch einsetzende starke Inflation, erheblich zunehmenden Energiepreisen und Handelssanktionen im Zuge des Ukraine-Russland-Krieges, an unsere Kunden war und ist nur bedingt möglich. In 2023 liegen unsere Umsatzerlöse auf dem Niveau von 2022.

Dank der guten Beziehungen zu ihren Kunden konnte sich die BAHA Food GmbH als verlässlicher und fairer Partner beweisen und ihre langjährigen Kundenbeziehungen durch nachhaltige Zusammenarbeit, Fokussierung auf die Kernkompetenzen sowie Bündelung und Optimierung von Herstellungs- und Arbeitsprozessen weiter stärken und ausbauen.

c) Produkt und Dienstleistungsportfolio

Das Produkt- und Dienstleistungsportfolio, vor allem die Dönerfleischproduktion, der BAHA Food GmbH hat sich auch in Zeiten von Krisen als resilienter Garant unseres Unternehmenswachstum erwiesen. So konnte sich die Branche der Restaurants, welche Döner anbieten als Marktführer im Bereich Fast-Food weiterhin behaupten. Zudem sind weitere Entwicklungen hin zu einer Verstärkung der sogenannten Systemgastronomie zu erkennen. An dieser Entwicklung des Marktes wird auch die BAHA Food GmbH aktiv teilnehmen und sich wie bisher positiv einbringen. Durch die ab 2025 vorgesehene Ausweitung der Produktpalette in der neuen Fertigungshalle wird zukünftig ein breiteres Sortiment hergestellt und angeboten werden.

Das Unternehmen setzt auf qualifizierte Mitarbeiter und moderne Anlagentechnik. Dies bietet seinen Kunden ein hohes Maß an Qualität, Hygiene und Service.

Dessen ungeachtet ermöglicht die nach wie vor bestehende Konzentration der BAHA Food GmbH auf das Kernprodukt, die Dönerfleisch- und Dönerspießproduktion, es dem Unternehmen, sich auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Anforderungen seiner Kunden einzugehen und auch zukünftig weiter individuelle Lösungen anzubieten.

d) Ertragslage

Im Jahr 2022 hat sich die Ertragslage des Unternehmens gegenüber dem Vorjahr entscheidend und deutlich verbessert. Es wird wieder ein Jahresüberschuss (TEUR 184) ausgewiesen. Im Jahr 2021 musste ein Jahresfehlbetrag in Höhe von TEUR 403 hingenommen werden. Vorläufige Zahlen für 2023 lassen die Erwartung eines gegenüber 2022 gestiegenen Gewinns zu.

Die Umsatzerlöse stiegen im Jahr 2022 um 30% von TEUR 21.545 im Jahr 2021 auf TEUR 28.054 im Geschäftsjahr 2022.

Der Materialaufwand erhöhte sich im gleichen Zeitraum um 29% von TEUR 17.411 auf TEUR 22.373. Beim Personalaufwand lag eine überproportionale Steigerung um 33% von TEUR 2.093 auf TEUR 2.454 vor.

Die Abschreibungen auf das immaterielle Anlagevermögen und die Sachanlagen liegen mit TEUR 312 (Vorjahr: TEUR 297) leicht über denen des Vorjahres.

Die starke Verbesserung der Ertragslage ist vor allem darauf zurückzuführen, dass im Jahr 2021 die Preise beim Fleischeinkauf sehr stark angestiegen waren. Im Jahr 2021 lag die Umsatzausweitung bei 29%; der Materialaufwand erhöhte sich im gleichen Zeitraum jedoch überproportional um 35%. Dagegen stieg im Geschäftsjahr 2022 der Umsatz um 30%; die Aufwendungen für Material aber nur um 29%. Demzufolge konnte 2022 eine entscheidende Verbesserung der Rohgewinnmarge erreicht werden.

In Auswirkung auf das Betriebsergebnis wurde dieser Effekt durch einen zwar erhöhten, aber im Vergleich zur Umsatzausweitung geringerem Personalaufwand (nur 17% mehr; Umsatz aber um 30% erhöht), verstärkt. Dagegen führte ein im Jahr 2022 außergewöhnlich hoher Abschreibungsbedarf wegen des Totalausfalls einer großen Kundenforderung (ungewöhnliche Ausfälle zusammen TEUR 165) zu einer negativen Auswirkung auf das Betriebsergebnis der BAHA Food GmbH.

Zusammenfassend ist in Bezug auf die Entwicklung der Ertragslage im Jahr 2022 festzuhalten, dass nach dem schlechten Ergebnis in 2021 sich die Ertragslage unseres Unternehmens wieder als gut positiv und zufriedenstellend dargestellt hat.

e) Vermögens- und Finanzlage

Die Bilanzsumme des Unternehmens stieg im Jahr 2022 um 30% von TEUR 6018 auf TEUR 7.854. Dies ist überwiegend auf eine Zunahme des Anlagevermögens zurückzuführen.

Das Anlagevermögen des Unternehmens erhöhte sich im Jahr 2022 durch Verdoppelung um 103% von TEUR 1.515 auf TEUR 3078. Dies ist fast ausschließlich auf Investitionen im Zusammenhang mit der neuen Produktionsstätte (Halle) zurückzuführen.

Die Vorräte der BAHA Food GmbH verminderten sich um 22% von TEUR 2.060 auf TEUR 1.605.

Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen erhöhten sich nur um TEUR 94 = 5% von TEUR 1.996 auf TEUR 2.090. Bei einer Umsatzausweitung in Höhe von 30% ist dadurch eine gute Stärkung der Finanzlage herbeigeführt worden.

Die Geld-/Barmittel des Unternehmens sind erheblich gestiegen (von TEUR 15 auf TEUR 133). Die Liquidität ist somit entscheidend besser geworden.

Das Eigenkapital des Unternehmens hat sich von TEUR 210 auf TEUR 393 nahezu verdoppelt. Die Eigenkapitalquote hat sich zum 31.12.2022 zwar wieder erhöht, ist aber nach wie vor mit 5,0% (Vorjahr: 3,5%) vergleichsweise gering.

Die gesamten Verbindlichkeiten des Unternehmens stiegen um 28% von TEUR 5.709 auf TEUR 7.337. Diese Erhöhung um TEUR 1.628 ist ganz überwiegend auf eine Zunahme der Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten um TEUR 1.427 (Aufnahme eines langfristigen Darlehens für Investitionen TEUR 1.622; neue Produktionsstätte) zurückzuführen. Der vergleichsweise starke Anstieg der Verbindlichkeiten der BAHA Food GmbH ist auf hohe Investitionen im Anlagevermögen und der damit verbundenen langfristigen Fremdfinanzierung zurückzuführen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen erhöhten sich um 13% von TEUR 4.308 auf TEUR 4.850.

Zusammenfassend lässt sich anführen, dass sich die Vermögens- und Finanzlage des Unternehmens im Jahr 2022 deutlich verbessert hat. Bei gestiegener Bilanzsumme konnte die Liquiditätslage durch Rückführung der Vorräte und nur moderatem Anstieg der Forderungen aus Lieferungen erheblich verbessert werden. Die Barmittel des Unternehmens werden nunmehr wieder in gut auskömmlicher Höhe ausgewiesen. Das Eigenkapital konnte absolut betrachtet verbessert werden. Die geänderte Vermögenslage ist durch hohe, langfristig zur Verfügung stehende Investitionen mit gutem Umsatzpotential gekennzeichnet.

III. Mitarbeiter

a) Personalstruktur und -entwicklung

Die Personalstruktur der BAHA Food GmbH hat sich im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr nur leicht verändert. Im Jahr 2021 waren durchschnittlich 100 Mitarbeiter (in Vollzeiteinheiten) beschäftigt, während die Beschäftigtenzahl im Jahr 2022 umgerechnet 110 Mitarbeiter betrug.

Die Personalstruktur und -entwicklung bleibt auch in Zukunft ein wichtiges Thema für unser Unternehmen, um nicht zuletzt dadurch die Qualität unserer Produkte und sonstigen Angebote aufrechtzuerhalten und zu verbessern. Modernisierungen im Bereich der maschinellen Ausstattung haben dabei einen entscheidenden Einfluss.

b) Ausbildung und Qualifikationen

Wir legen großen Wert auf die Qualifikation, die Ausbildung und Weiterbildung unserer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen.

Nur durch eine kontinuierliche Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen können wir unseren hohen Qualitätsstandard gewährleisten und uns den ständig verändernden Herausforderungen unserer Branche stellen. Vorschriften insbesondere des Lebensmittelgesetzes werden stets beachtet: ihre Anwendung unterliegt laufenden Kontrollen.

IV. Betriebliches Risikomanagement

a) Analyse von Risiken und Chancen

Analyse von Risiken und Chancen für die BAHA Food GmbH stellten sich im Jahr 2022 wie folgt dar:

Risiken:

COVID-19-Pandemie: Die Pandemie stellte und stellt weiterhin eine Herausforderung dar. Anzeichen von zukünftigen Pandemien sind vorrangig zu beachten.

Lieferengpässe und Rohstoffpreisanstieg: Lieferanten vermelden immer wieder, dass Engpässe bei den Rohwaren aus der Schlachtung zu Lieferengpässen führen können. Diese wiederrum können Produktionsengpässe bei uns nach sich ziehen. Auch der damit einhergehende Preisanstieg auf der Einkaufsseite stellt ein zunehmendes Risiko dar. Der Begegnung dieser Risiken mit geeigneten Maßnahmen wird von Seiten der Geschäftsführung im Tagesgeschäft ein besonderer Stellenwert beigemessen.

Konkurrenz: Der Wettbewerb in der Dönerfleischproduktion bleibt hoch. Dies kann zu einem Preisdruck auf der Verkaufsseite und einer möglichen Abwanderung von Kunden führen.

Fachkräftemangel: Der Mangel an qualifizierten Mitarbeitern insbesondere in der Produktion kann zu Schwierigkeiten bei der Besetzung von Stellen führen und unter Umständen die Effektivität der Geschäftstätigkeit beeinträchtigen.

Sicherheitsrisiken: Grundsätzlich besteht immer das Risiko von Sicherheitsbedrohungen wie Einbrüchen, Diebstählen und Vandalismus, die das Unternehmen betreffen können und gegebenenfalls den Ruf des Unternehmens beeinträchtigen können.

Chancen:

Wachstumspotential: Die zunehmende Nachfrage nach Fast-Food und dem Döner "für Zuhause" - auch im Einzelhandel - bietet Potenzial für Wachstum.

Digitalisierung: Die fortschreitende Digitalisierung eröffnet neue Möglichkeiten, um Produktions- und Lieferketten effektiver zu gestalten und neue Produkte anzubieten.

Nachhaltigkeit: Die zunehmende Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Gesellschaft bietet insofern Potenzial für die Entwicklung des Unternehmens, als das das Unternehmen durch die Herstellung entsprechender Produkte und Produktgruppen die Kundennachfrage besser befriedigen und seine Position am Markt stärken kann (z.B. durch die Herstellung von Fleischersatzprodukten).

b) Maßnahmen zur Risikovermeidung und -minderung

Um Risiken zu minimieren und schwere Folgen zu mindern, hat die BAHA Food GmbH im Jahr 2021 verschiedene Maßnahmen ergriffen:

Einführung von Hygienemaßnahmen und -protokollen, um das Risiko von COVID-19-Infektionen zu minimieren.

Schulungen und Sensibilisierung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygienemaßnahmen.

Umstellung auf digitale Prozesse insbesondere in der Verwaltung und Herbeiführung von geeigneten Arbeitsweisen, um die Effizienz und Flexibilität zu verbessern und Arbeitsabläufe zu optimieren.

Analyse und Bewertung von Risiken im Zusammenhang mit angebotenen Dienstleistungen und Produkten sowie Ergreifen von Maßnahmen zur Minimierung dieser Risiken.

Intensivierung der Kundenbetreuung und -pflege, um die bestehenden Kundenbeziehungen weiter auszubauen und zu stärken.

c) Krisenmanagement und -kommunikation

Im Jahr 2022 hat die BAHA Food GmbH ihre Krisenmanagement- und Kommunikationsstrategie weiter verbessert. Aufgrund der zum großen Teil unvorhersehbaren Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf und gerade das Geschäft unserer Branche war es wichtig, schnell und effektiv zu handeln, um die Gesundheit und Sicherheit sowohl unserer Mitarbeiter als auch der Kunden zu gewährleisten und gleichzeitig den Geschäftsbetrieb möglichst umfassend aufrechtzuerhalten.

Um die Risiken der Pandemie zu mindern, wurden von Anfang an umfassende Hygienemaßnahmen in allen Bereichen der BAHA Food GmbH eingeführt, um die Verbreitung von COVID-19 zu verhindern. Die Mitarbeiter wurden über die Maßnahmen und notwendige Verhaltensregeln regelmäßig informiert und geschult.

In Bezug auf die Kommunikation hat die BAHA Food GmbH eng mit ihren Kunden zusammengearbeitet, um sie über die aktuellen Maßnahmen und Empfehlungen auf dem Laufenden zu halten und ihre Bedürfnisse zu verstehen. Auch die Mitarbeiter wurden regelmäßig über die aktuelle Situation informiert und auf dem Laufenden gehalten, um Unsicherheiten und Ängste zu vermeiden.

Insgesamt hat die BAHA Food GmbH ihre Krisenmanagement- und Kommunikationsstrategie im Jahr 2022 weiter verbessert, um insbesondere auf unvorhergesehene Ereignisse schnell und effektiv reagieren zu können. Die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeiter und Kunden werden wir verstärkt auch bei in Zukunft ähnlich auftretenden Probleme (z.B. eine ähnliche Pandemie) zu gewährleisten. Hierfür haben wir aus den Erfahrungen im Zusammenhang mit der COVID-19 Pandemie heraus zusätzliche Vorkehrungen und Maßnahmen getroffen.

V. Ausblick

a) Zukünftige Entwicklungen und Chancen

Der Lebensmittelmarkt allgemein und vor allem der auf die Dönerproduktion bezogene Markt in Deutschland und Europa befindet sich in einer dynamischen Wachstumsphase. Er bietet der BAHA Food GmbH mit ihrem im Laufe der Jahre hervorgehobenen und gefestigten Marktstellung zahlreiche Chancen für die Zukunft. Neben dem klassischen Absatzgeschäft über Restaurants, welches nach wie vor den Kern des Marktes darstellt, ergeben sich sowohl neue Produktlinien als auch zusätzliche Absatzkanäle, die es zu erschließen und zu bedienen gilt.

Einzelhandel: Der Einzelhandel entwickelt sich zu einem immer wichtigeren Abnehmer auch von Dönerfleisch. Supermärkte und Discounter bieten ihren Kunden zunehmend frische und verzehrfertige Dönerprodukte an, die sowohl im Kühlregal als auch in der Tiefkühlung erhältlich sind. Dieser Trend wird durch die zunehmende Bequemlichkeit und den Zeitmangel der Verbraucher verstärkt.

Neue Vertriebskanäle: Neben dem Einzelhandel bieten Lieferdienste und Online-Plattformen neue Absatzchancen für Dönerfleischhersteller. Diese Vertriebskanäle ermöglichen es den Herstellern, ihre Produkte direkt an Endverbraucher zu verkaufen und ermöglichen so höhere Margen zu erzielen.

Internationalisierung: Der Döner erfreut sich auch in anderen Ländern wachsender Beliebtheit. Die BAHA Food GmbH wird auch weiterhin Ihre Beziehungen zu europäischen Absatzmärkten ausbauen sowie ihre Geschäftstätigkeit internationalisieren und damit neue Märkte erschließen.

Die neue Produktionsstätte bietet der BAHA Food GmbH die Möglichkeit, sowohl ihre Produktionsprozesse zu optimieren als auch die Effizienz des Unternehmens zu steigern. Dies kann zu nicht unerheblichen Kosteneinsparungen einerseits und höheren Gewinnmargen andererseits führen. Darüber hinaus kann die neue Fertigungshalle auch dazu genutzt werden, neue, innovative Produkte zu entwickeln sowie die Qualität der bestehenden Produkte nochmals zu verbessern. Hier sehen wir gute Chancen.

b) Strategische Ziele und Maßnahmen

Um den Marktanteil in unserem Kerngeschäft - die Belieferung von Restaurants - zu erhöhen, werden laufend gezielt zusätzliche Maßnahmen ergriffen. Die bestehenden Kundenbeziehungen zu Restaurants und Restaurantketten werden durch regelmäßigen Kontakt, persönliche Betreuung und individuelle Angebote weiter gefestigt. Neue Kunden können durch qualitativ hochwertige Produkte, die den Geschmack der Gäste treffen, und attraktive Angebote, wie zum Beispiel Rabatte oder Aktionen, gewonnen werden.

Um die Leistungsfähigkeit und Effizienz zu erhöhen und die Lieferfähigkeit zu verbessern, werden die Vertriebs- und Logistikprozesse zusätzlich optimiert.

Die im Jahr 2024 vorgesehene Einführung einer modernen Lager- Softwarelösung wird von der Geschäftsführung weiter stark vorangetrieben Die Stärkung der seit Jahren eingeführten Marke "baha food", ist nach wie vor ein wichtiges strategisches Ziel der Geschäftsführung. Mit Maßnahmen zur Steigerung des Bekanntheitsgrads, des Images für Qualität und guten Geschmack sorgt die BAHA Food GmbH für Kundenloyalität und Ausweitung der eigenen Marktanteile sowie in Zukunft verstärkt die Erschließung neuer Märkte. Mithilfe einer effektiven und langfristigen Markenstrategie wird die Wettbewerbsposition weiter gefestigt werden. Auch fördert die Markenentwicklung hin zu einer Traditionsmarke sowohl die Mitarbeitermotivation und den Mitarbeiterstolz als auch die Identifikation mit dem Unternehmen. Sie trägt auch - auf das Unternehmen an sich bezogen - zu einer Stärkung und zu einer positiven Entwicklung der internen Unternehmenskultur bei.

Die Sicherung der langfristigen Wettbewerbsfähigkeit durch große Erweiterungsinvestitionen, Investitionen in moderne Fertigungsanlagen, einen qualifizierten Mitarbeiterbestand und die Schaffung von langjährigen positiven Geschäftsbeziehungen zu Geschäftspartnern werden von der Geschäftsleitung als notwendige und zielführende Maßnahmen angesehen und konsequent verfolgt. Diese Maßnahmen unterstützen die BAHA Food GmbH auf Ihrem weiteren Weg zu einem agilen und zukunftsorientierten Unternehmen, welches sich an stetig ändernde Bedürfnisse der Kunden, Zulieferer, Mitarbeiter sowie sich ändernde Marktbedingungen schneller und besser anpassen kann.

c) Finanzielle Prognose

Die Prognose basiert auf den folgenden Daten:

Basierend auf diesen Ausgangsparametern gehen wir davon aus, dass unser Unternehmen auch im Jahr 2023 und danach eine solide finanzielle Entwicklung verzeichnen wird. Die Erhöhung des Vermögens gegenüber dem Bilanzstichtag 2021 um 30,5% lässt eine weitere positive Geschäftsentwicklung zu und wird so auch erwartet. Von 2020 zu 2021 lag bereits eine Vermögensmehrung um 26,3% vor

Der Eigenkapitalanteil in Höhe von 5,0% zum 31.12.2022 zeigt, dass unser Unternehmen trotz des Jahresfehlbetrags im Jahr 2021 über eine solide finanzielle Basis verfügt. Der Verschuldungsgrad bei Kreditinstituten hat sich gegenüber 2021 zwar von nur 14,3% auf nunmehr 29,1% erhöht. Die finanzielle Lage ist per Ende 2022 aber nach wie vor als gesund zu bezeichnen.

Wir sind zuversichtlich, dass wir unsere langfristigen Finanzziele erreichen werden. Wir arbeiten unter Durchführung von großen Investitionen auch weiterhin daran, unsere finanzielle Stabilität und Widerstandsfähigkeit zu stärken. Die Zahlen für 2023 sowie die bisherigen Ergebnisse im Jahr 2024 bestätigen vorstehende Einschätzungen.

VI. Fazit

Zusammenfassung der wichtigsten Aussagen

1. Die BAHA Food GmbH hat im Geschäftsjahr 2022 ein erhebliches und solides Umsatzwachstum verzeichnet. Sie konnte dabei ihre Marktstellung weiter ausbauen und festigen.

2. Die Geschäftsentwicklung im Jahr 2022 war noch von der weltweiten COVID-19-Pandemie beeinflusst. Die BAHA Food GmbH konnte jedoch erfolgreich auf die veränderten Bedingungen reagieren und gleichzeitig ihre Leistungen an die Anforderungen der Kunden anpassen.

3. Die BAHA Food GmbH legt großen Wert auf die Qualität und Herkunft Ihrer Rohstoffe. Hierzu wurden im Jahr 2022 zusätzliche, regelmäßige Qualitäts- und Hygienekontrollen durchgeführt.

4. Die finanzielle Situation der BAHA Food GmbH hat sich wieder gut gefestigt und ist als positiv stabil zu bezeichnen. Der Eigenkapitalanteil beträgt verbessert 5,0%. Die Verschuldung bei Kreditinstituten befindet sich nach wie vor auf einem gut tragbaren Niveau.

5. Die BAHA Food GmbH hat für die folgenden Geschäftsjahre ein sehr gutes Wachstumspotenzial. Dies wird durch die 2023 bereits eingetretenen und verbesserten Erträge bestätigt.

Insgesamt stellt sich die Lage der BAHA Food GmbH in Form einer gut positiven Geschäftsentwicklung dar. Die bereits im Jahr 2023 und bis Mitte 2024 weiter eingetretene positive Entwicklung und unsere Prognosen für die Zeit danach sind gut bis sehr gut positiv. Die BAHA Food GmbH ist weiterhin stark bestrebt, ihre Produkte stetig zu verbessern, Innovationen herbeizuführen und auch neue Erzeugnisse herzustellen und anzubieten. Wir sind in hohem Maße bestrebt, unsere Position am Markt nachhaltig zu stärken.

Hiermit erkläre ich, dass in diesem Bericht die Lage und der Geschäftsverlauf einschließlich des Geschäftsergebnisses der BAHA Food GmbH so dargestellt sind, dass ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild von unserm Unternehmen vermittelt wird. Wesentliche Chancen und Risiken wurden von mir benannt und erläutert.

Bilanz zum 31. Dezember 2022

AKTIVA

PASSIVA

Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr 2022

Anhang für das Geschäftsjahr 2022

INHALTSVERZEICHNIS

A. Allgemeine Angaben zum Jahresabschluss

I. Angaben zur Identifikation der Gesellschaft laut Handelsregistereintrag

II. Gliederungsgrundsätze / Darstellungsstetigkeit

III. Bewertungs- und Bilanzierungsmethoden / Bewertungen verschiedener Bilanzposten

1. Immaterielle Vermögensgegenstände

2. Sachanlagen

3. Vorräte

4. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

5. Forderungen gegenüber verbundenen Unternehmen / gegen Gesellschafter

6. Sonstige Vermögensgegenstände

7. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sowie übrige Verbindlichkeiten

8. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten

9. Rückstellungen

B. Erläuterungen zu einzelnen Posten der Bilanz

I. Anlagevermögen

II. Rückstellungen / Rückstellungsspiegel

C. Ergänzende Angaben

D. Ergebnisverwendung / Ausschüttungen

Anlage: Anlagespiegel

A. Allgemeine Angaben zum Jahresabschluss

Der Jahresabschluss der BAHA Food GmbH zum 31.12.2022 wurde nach den Vorschriften der §§ 242 ff. HGB unter der Beachtung der ergänzenden Bestimmungen für mittelgroße Kapitalgesellschaften aufgestellt. Größenabhängige Erleichterungen bei der Erstellung und bei der Offenlegung (§ 327 HGB) des Jahresabschlusses wurden in Anspruch genommen.

Der Abschluss umfasst die Bilanz, die Gewinn- und Verlustrechnung und den Anhang (einschließlich Anlagespiegel). Die Gewinn- und Verlustrechnung ist entsprechend § 275 Abs. 2 HGB nach dem Gesamtkostenverfahren aufgestellt.

Um die Klarheit der Darstellung zu verbessern, sind einzelne Posten der Bilanz sowie der Gewinn- und Verlustrechnung zusammengefasst und - soweit vorgeschrieben - ergänzend in diesem Anhang aufgegliedert und erläutert.

I. Angaben zur Identifikation der Gesellschaft laut Handelsregistereintrag

II. Gliederungsgrundsätze / Darstellungsstetigkeit

Die Gliederung der Bilanz und der Gewinn- und Verlustrechnung entspricht den §§ 266 und 275 HGB sowie § 42 GmbHG. Von der Darstellungsstetigkeit wurde gegenüber dem Vorjahr nicht abgewichen.

III. Bewertung- und Bilanzierungsmethoden / Bewertungen verschiedener Bilanzposten

Im Jahresabschluss sind sämtliche Vermögensgegenstände, Schulden, Rechnungsabgrenzungsposten, Aufwendungen und Erträge enthalten, soweit gesetzlich nichts anderes bestimmt ist. Die Posten der Aktivseite sind nicht mit Posten der Passivseite, Aufwendungen nicht mit Erträgen, Grundstücksrechte nicht mit Grundstückslasten verrechnet worden.

Das Anlage- und Umlaufvermögen, das Eigenkapital, die Schulden sowie die Rechnungsabgrenzungsposten wurden in der Bilanz gesondert ausgewiesen und hinreichend aufgegliedert.

Das Anlagevermögen weist nur Gegenstände aus, die bestimmt sind, dem Geschäftsbetrieb dauernd zu dienen. Aufwendungen für die Gründung des Unternehmens und für die Beschaffung des Eigenkapitals, sowie für immaterielle Vermögensgegenstände, die nicht entgeltlich erworben wurden, wurden nicht bilanziert.

Rückstellungen wurden im Rahmen des § 249 HGB, Rechnungsabgrenzungsposten nach den Vorschriften des § 250 HGB gebildet.

Der Jahresabschluss wurde unter Beachtung der allgemeinen Bewertungsvorschriften der §§ 252 bis 256 HGB sowie unter Berücksichtigung der besonderen Ansatz- und Bewertungsbestimmungen für Kapitalgesellschaften (§§ 264 bis 274 und 279 bis 283 HGB) erstellt.

Einzelne Posten wurden wie folgt bewertet:

1. Immaterielle Vermögensgegenstände

Erworbene immaterielle Anlagewerte wurden zu Anschaffungskosten angesetzt und, sofern sie der Abnutzung unterlagen, um planmäßige Abschreibungen vermindert.

2. Sachanlagen

Das Sachanlagevermögen wurde zu Anschaffungskosten angesetzt und, soweit abnutzbar, um planmäßige Abschreibungen vermindert. Außerplanmäßige Abschreibungen waren im Berichtsjahr nicht angezeigt.

Die planmäßigen Abschreibungen wurden nach der voraussichtlichen Nutzungsdauer der Vermögensgegenstände überwiegend linear vorgenommen.

Im Geschäftsjahr erworbene geringwertige Anlagegüter werden voll abgeschrieben.

3. Vorräte

Die Roh- Hilfs- und Betriebsstoffe sowie Waren sind zu Anschaffungskosten zuzüglich Nebenkosten bewertet. Bei den Erzeugnissen erfolgte die Bewertung zu Herstellungskosten. Dabei kamen neben den Einzelkosten angemessene Fertigungszuschlagssätze sowie Zuschläge für allgemeine Gemeinkosten zum Ansatz. Die Vorschriften zur Berücksichtigung einer verlustfreien Bewertung wurden hinreichend beachtet.

4. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen sind grundsätzlich mit ihrem Nominalwert bilanziert worden. Dabei werden Rechnungskürzungen, Skontoabzüge und dergleichen berücksichtigt. Gegebenenfalls erkennbare Ausfallrisiken wurde durch Einzelwertberichtigungen Rechnung getragen. Daneben kam eine Pauschalwertberichtigung auf den gesamten Forderungsbestand zur Anwendung.

5. Forderungen gegenüber verbundenen Unternehmen / gegen Gesellschafter

Die Forderungen gegenüber verbundenen Unternehmen betragen zum Bilanzstichtag einschließlich Zinsen 288.911,95 € (Vorjahr 0,00 €).

Gegenüber der Gesellschafterin, der BAHA Holding GmbH, bestanden Forderungen in Höhe von 60.964,56 € (Vorjahr 0,00 €).

Die hier unter 5. beschriebenen Forderungen sind zum Nennwert ausgewiesen.

6. Sonstige Vermögensgegenstände

Hier sind unter anderem Kautionen in Höhe von 209.508,87 € sowie Steuererstattungsansprüche betreffend Vorjahre in Höhe von zusammen 302.159,24 € erfasst. Die sonstigen Vermögensgegenstände wurden zu Nennbeträgen bilanziert.

7. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sowie übrige Verbindlichkeiten

Diese Verbindlichkeiten wurden mit Ihrem Nennwert bzw. Rückzahlungsbetrag bilanziert. Es sind Schulden gegenüber Gesellschaftern in Höhe von 1.243,98 € (Vorjahr 247.938,37 €) erfasst.

8. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten

Im Berichtzeitraum wurde im Zusammenhang mit dem Umbau/der Errichtung der neuen Produktionshalle nebst Verwaltungsräumen im ein langfristiges, KfW-basiertes und zinsgünstiges, Tilgungsdarlehen bei der Commerzbank AG in Höhe von 1.622.000,00 € aufgenommen. Die Laufzeit beträgt zehn Jahre. Die Tilgung setzt ab dem Kalenderjahr 2023 ein.

9. Rückstellungen

Die Rückstellungen sind mit ihrem voraussichtlich zu erwartenden Erfüllungsbetrag angesetzt. Ihre Zusammensetzung und Entwicklung im Berichtsjahr werden nachfolgend unter B. 1. Rückstellungsspiegel aufgezeigt.

Ansatz und Höhe der bilanzierten Rückstellungen ergeben sich aus Unterlagen der Gesellschaft. Bei ihrer Bildung wurde der Grundsatz der Vorsicht berücksichtig; Erfahrungswerte aus Vorjahren kamen vor allem bei der Ermittlung der Höhe zur Anwendung.

B. Erläuterungen zu einzelnen Posten der Bilanz

I. Anlagevermögen

Die Gesellschaft ist aktuell dabei eine weitere Produktionshalle mit angeschlossenen Verwaltungsräumlichkeiten zu errichten. Die Baulichkeiten werden voraussichtlich Ende 2024 fertiggestellt/beendet sein. Der Bilanzposten geleisteten Anzahlungen und Anlagen im Bau beinhaltet zum 31.12.2022 1.773.003,55 € unter der Position Geschäftsbauten im Bau.

In der Summe waren im Berichtsjahr Anlagenzugänge in Höhe von 1.877.487,92 € zu verzeichnen gewesen. Im Jahr 2021 belief sich die Höhe der Zugänge auf 546.721,29 €.

Hinsichtlich weiterer Erläuterungen zum Anlagevermögen und dessen Entwicklung im Jahr 2022 wird auf den als Anlage zu diesem Anhang beigefügten Anlagespiegel verwiesen.

II. Rückstellungen / Rückstellungsspiegel

Aufgrund von für Ausgleichsabgaben an die LAGESO zu erwartender Beträge für 2022 wurden Rückstellungen für Personalkosten in Höhe von 20.160,00 € gebildet. Die Rückstellung für Aufbewahrungspflichten verblieb in unveränderter Höhe.

Bei den Rückstellungen für Abschluss- und Prüfungskosten handelt es sich um zu erwartende Aufwendungen für die Erstellung des Jahresabschlusses und für die Jahresabschlussprüfung für mehrere Jahre. Die Rückstellung für latente Steuern ist in Vorjahren gebildet worden; sie wird ab dem Geschäftsjahr 2023 angepasst werden.

C. Ergänzende Angaben

Im Berichtsjahr wurde und wird, wie in den Jahren davor und auch danach, die Geschäftsleitung des Unternehmens durch Herrn Muhammed Babur wahrgenommen. Er ist der alleinige Geschäftsführer der BAHA Food GmbH.

Die durchschnittliche Zahl der im Laufe des Kalenderjahres 2022 im Unternehmen beschäftigten Arbeitnehmer betrug 110.

D. Ergebnisverwendung / Ausschüttungen

Für das Geschäftsjahr 2022 ermittelt sich ein Jahresüberschuss in Höhe von 183.623,78 €. Die Gesellschaft schlägt vor, diesen auf neue Rechnung vorzutragen. Es ermittelt sich dann ein neuer Gewinnvortrag nach 2023 in Höhe von 380.724,44 € wird auf neue Rechnung vorgetragen.

Der Jahresabschluss wurde unter der Berücksichtigung der von der Geschäftsführung vorgeschlagenen Gewinnverwendung aufgestellt.

Ausschüttungen an die Gesellschafterin aus dem neuen Gewinnvortrag in Höhe von 380.724,44 werden der Gesellschafterin nicht vorgeschlagen.

Anlagespiegel zum 31.12.2022

Bestätigungsvermerk des unabhängigen Abschlussprüfers

An die BAHA Food GmbH, Berlin

Prüfungsurteile

Ich habe den Jahresabschluss der BAHA Food GmbH, Berlin, - bestehend aus der Bilanz zum 31.12.2022 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 01.01.2022 bis zum 31.12.2022 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus habe ich den Lagebericht der BAHA Food GmbH, Berlin, für das Geschäftsjahr vom 01.01.2022 bis zum 31.12.2022 geprüft.

Nach meiner Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erkläre ich, dass meine Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Ich habe meine Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Meine Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts" meines Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Ich bin von dem Unternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und habe meine sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Ich bin der Auffassung, dass die von mir erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für meine Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Jahresabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Lageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Lageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Lagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Meine Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der meine Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresabschlusses und Lageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung übe ich pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahre eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

Ich erörtere mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die ich während unserer Prüfung feststellen.

Die Bestätigung der Feststellung des Jahresabschlusses per 31.12.2021 erfolgte am 31.10.2024.